HMGT 220 -酒店操作
检查酒店的所有权和管理结构在不同类型的酒店和住宿业务。学生将学习各种在酒店运营经理的角色和责任。学生将学习如何操作部门的每一个典型的酒店工作和如何彼此相互关连和工作部门提供特殊客人的服务和经验。学生将学习的主要操作部门在酒店,包括家务、前台,客人服务,预订部,食品和饮料,销售和营销,会议和宴会、水疗和健身设施、会计、人力资源、采购、信息系统和技术,维护和工程、安全、收益管理以及行政和行政办公室。评估级别(s):英格兰101年/英格兰011年,读120。每周三个小时。
3学期小时
课程效果:
课程完成后,学生将能够:
- 描述主要的公司和品牌酒店和住宿业和解释他们的角色的所有权,管理和/或特许经营的酒店。
- 描述一个酒店的组织结构。
- 识别和解释函数、过程、任务和职责的酒店部门。
- 解释酒店部门之间互相协作,提供特殊客人的服务和经验。
- 解释的角色和职责在每个部门经理和主管。
- 描述和分析在酒店运营管理的挑战。
- 计算和评估策略用于建立客房,房间可用性预测,酒店收入最大化。
- 分析和评估方法为客人提供安全,员工,和财产。
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